LA RECETA DEL DÍA - PASTEL DE PAPA CON QUESO MOZZARELLA Y VEGETALES

PASTEL DE PAPA CON QUESO MOZZARELLA Y  VEGETALES

Ingredientes:

·         6 papas blancas medianas.

·         100 gramos de queso Mozzarrella Bonlé rallado.

·         2 ½ tazas de leche gloria niños con DHA (625 ml)*.

·         1 pisca de anis en semilla.

·         2 cucharadas de aceite.

·         2 limones

·         ½ taza de zanahoria cocida cortada en rodajas.

·         ½ taza de vainitas cocidas cortadas en rodajitas.

·         ½ taza de brócoli cocido.

·         Sal al gusto

Preparación:

Calienta la leche con el anís, la sal y la pimienta, luego añade las papas, cortadas en láminas, para darle un hervor, vierte la preparación caliente en un molde engrasado y espolvorea el queso. Lleva a horno medio durante 25 minutos, hasta que cuaje. Sabrás que esta lista, que cuando al pinchar hasta el fondo con un tenedor la preparación no estará húmeda.

Sancocha las zanahorias y las vainitas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Aparte, blanquea el brócoli durante unos minutos, luego lo haces pasar por agua fría para mantener el color. Junta las verduras cocidas y prepara una ensalada. Alíñela con aceite, limón y sal para servirla como acompañamiento.

Contenido nutricional

Calorías Proteínas Grasas Carbohidratos Fibra

:316 Kcal :13g :15g :33g :4g

Equivalencia de volumen: 2 ½ tazas de leche UHT o 1 ¼ tazas de leche evaporada diluida con igual cantidad de agua hervida.